醋有白色漂浮物能吃吗

醋有白色漂浮物不代表变质，可以吃。醋的抑菌作用很强，表面的漂浮物是空气中的落菌飘落在醋的表面后形成的，少量的落菌不会导致醋变质，食用也不会对人体造成伤害，可以在醋瓶中加入油脂隔绝空气，或者直接撇去漂浮物密封起来保存。

醋有白色漂浮物可以吃。

陈醋久未用完的白色漂浮物俗称白醋，是由空气载细菌落在醋表面造成的。时间长了会形成一层漂浮物，人们通常认为不能使用。其实醋的抑菌作用很强，少量的细菌对其影响不大，可以连续食用。

当醋中出现白色漂浮物时，可以在醋瓶中加入适量的油脂，将醋与空气体隔离，抑制和减少细菌的生长，也可以直接撇去表面的白色漂浮物，然后放入微波炉中加热，再用密封性好的盖子将醋密封，达到杀菌抑菌的效果。

醋是一种用粮食酿造的调味品，需要经过蒸煮、发酵、烟熏、淋湿、陈酿。谷物含有大量的淀粉和蛋白质。如果在制作过程中没有完全分解，就会出现一些沉淀物。这只是粮食的原料，只要在保质期内就可以吃。

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