明矾的功效与作用危害

明矾具有较好的收敛功效，通常被用来作为中药材使用，是一种性寒味酸涩的物质。而明矾常见的作用就是作为膨化剂，是炸制油条的添加剂。需要注意明矾里面含有金属铝离子，被摄入后很难排出体外，对人的智力影响较大。

1.抗菌收敛。

明矾有很好的收敛作用，通常用作中草药。它是一种有冷和酸味的材料。同时，中医认为明矾还具有抗菌、杀虫、止痒、止泻的作用。经过近年来的科学研究，明矾已被广泛用于治疗高脂血症、十二指肠溃疡和肺结核咯血。

2.膨胀剂。

明矾的常见用途是可以用作膨化剂。其他膨化食品油炸时，只需在面粉中加入小苏打，然后加入明矾，再将油条放入油锅中油炸，这样油条就会膨胀起来，酥脆可口。

3.主要危害。

明矾中含有金属铝离子，进入人体后会很难排出体外。如果这种物质长期沉积在人体内，会逐渐杀死人体脑细胞。虽然对人的生活影响不大，但会影响人的智力，提前导致脑萎缩和痴呆。

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