根据生产工艺酒分为哪三类

2022-09-07 10:10:11 发布:网友投稿

热度:56

在平时可将酒的工艺分为酿造酒、蒸馏酒、配制酒三种，其中酿造酒的工艺简单，其酒精的度数不高，常见的可有啤酒、米酒等，而蒸馏酒工艺复杂，主要以白酒、白兰地等居多，而配制酒的类型主要有利口酒、鸡尾酒、参茸酒等。

1.酿酒。

在生活中，葡萄酒可以按照工艺水平来划分，其中酿造葡萄酒是指酿酒原料经过发酵后保存一定时间的葡萄酒品种。通常这类酒的度数不是很高，常见的主要有啤酒、米酒或葡萄酒等。

2.蒸馏酒。

但蒸馏酒的工艺要求很高，主要是指将酿酒原料粉碎后多次发酵，再蒸馏陈酿而成的酒类品种。工艺流程复杂，通常这类白酒酒精度较高，如白酒、白兰地、威士忌等。

勾兑酒的加工工艺会比较简单，就是在酿造的酒中加入一些果汁或者其他的酒。加工后的酒类品种酒精度主要与添加的酒类有关，如利口酒、鸡尾酒、参茸酒等。