生海蜇怎么处理才能吃

生海蜇首先需要用海鲜和明矾加工、腌制处理，可以有效去除海蜇刺丝囊中的毒素。之后将海蜇反复浸泡和清洗脱去食盐和明矾，并且在食用海蜇之前还要用食醋浸泡，可以杀死海蜇表面的一种叫做副溶血性弧菌的有害物质。

生水母的处理。

生海蜇需要用盐和明矾多次加工，腌制和干燥。处理后，海蜇食用前应反复浸泡冲洗。主要目的是去除海蜇的盐分和明矾，然后用醋浸泡海蜇10分钟。上面处理过的水母吃起来相对安全。

海蜇之所以需要用上述方式处理，是因为生海蜇的蛰囊中含有一定量的毒液，用盐和明矾处理后可以有效去除。而且水母表面有一种叫副溶血弧菌的有害物质，可以被醋或者其他酸性物质杀死。

食用海蜇时，要注意不要和富含鞣酸的食物一起食用，因为鞣酸会和海蜇中的蛋白质发生反应，形成不易消化的沉淀物，一起食用后会对人的肠胃产生很大的影响。富含单宁酸的常见食物有葡萄、柿子和石榴。

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