饺子皮加什么不易破

通常来说在做饺子的时候加入鸡蛋和食盐就会不易破，加入食盐后能让饺子皮更加的有劲道，也会增加饺子的口感，但选用的面粉主要以高筋面粉为主，之后加入蛋清后能让饺子在煮的时候能够很快的凝固，从而不容易破。

鸡蛋饺子不容易碎。

做饺子的时候，最好在做面团的时候加点盐和鸡蛋，这样饺子皮在煮的时候就不容易破了。加盐可以使饺子皮更有活力，而加入鸡蛋可以增加饺子皮的粘性。因为蛋清是黏液，可以让饺子皮更有弹性。

和面期间，要先挑选适合做饺子的面粉，这样才能增加饺子的口感。主要面粉是高筋面粉，一般超市都有。放在干净的盆里，在里面加入适量的盐，但不要太多，以免饺子皮吃起来有咸味。

之后加入适量的蛋清，同时按照面粉的量计算。一般如果是一斤面粉，大概需要3个鸡蛋，这样饺子皮在高热环境下会及时凝固，表面的皮也不容易破。然后加入适量清水开始和面。

下一篇：旅行前的准备
上一篇：白色羽绒服染色了怎么办