蒸饺怎么样不粘连

若想蒸饺不粘连时，最好在和面的时候添加一些鸡蛋清或者食盐，以增加面团的韧性，或者出锅的时候在周围喷洒一点水分，也可以在每次蒸的时候在底部涂抹一些油，或者垫一些专用的纱布、蔬菜叶，以免出现粘锅。

防止蒸饺粘连的方法。

包蒸饺的时候，做面条的时候最好加一些鸡蛋或者盐。因为蛋清有粘性，可以使面团更有活力，增加面团中蛋白质的含量，使其受热时凝固，避免粘锅。

或者在饺子皮出锅的时候在饺子皮周围喷一点水，这样饺子皮就不会粘锅了。也可以每次蒸饺子皮的时候在饺子皮底部抹点油，然后放在蒸锅上。或者可以买蒸饺专用纱布，润湿后放在饺子下端，以免粘连。

也可以在蒸饺的下端放一些菜叶，或者把萝卜切片放在底部，这样蒸出来的饺子还是有蔬菜的味道。同时，放置饺子时，注意不要离得很近，还要保持一定的距离，以免出现连接的现象。

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