脑花的营养价值和危害

2022-09-07 02:41:52 发布:网友投稿

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脑花指的是猪脑髓，这种食物含有大量的蛋白质、钙、磷等多种人体所需的营养元素，且其中的钙、磷、铁含量比猪肉还要多。但是这种食物含有较高的胆固醇含量，建议患有心脑血管疾病的患者少吃或不吃，否则很可能诱发或加重病症。

1.营养价值。

脑花其实就是猪脑，也叫猪脑髓。它还富含蛋白质、钙、磷、铁、胆固醇等营养物质。经实验研究，钙、磷、铁的含量均高于猪肉，具有较高的营养价值。

脑花还含有硫胺素、核黄素、抗坏血酸等成分，能滋养脑髓，镇静安神，补虚。神经衰弱、耳鸣、头晕等不适的患者，可通过食用脑花缓解。

2.主要危害。

需要注意的是，脑花是胆固醇含量最高的食物之一，其胆固醇含量可达猪肉的30倍。建议患有高血压、冠心病、胆囊炎等心血管疾病的患者。应谨慎食用，否则可能诱发或加重疾病。