生晒和熟晒虾干的区别

2022-09-07 00:50:12 发布:网友投稿

热度:48

生晒虾干的虾皮会呈现出红白或微黄色，通常放在阳光下晒干就可以了，所以出产量极高，口感也是原汁原味的，熟晒的虾干皮相对软一些，呈现出淡红色，需要放入盐水里煮熟，沥干水分后，口感稍微咸一些，但是保存时间更长。

1.形态差异。

虾皮。

生虾皮的加工步骤与熟虾皮不同。通常生虾皮可以直接晒太阳，它的虾皮会呈现红白或微黄。煮熟晒干后，它的虾皮比较软，呈淡红色。

2.产量不同。

熟虾皮。

一般来说，虾清洗干净后，可以放在通风、干燥、阳光充足的环境中，产量极高。但是，煮熟的虾不仅需要清洗，还需要用盐水煮熟，沥干水分，然后晒干。如果出了问题，很容易变质，导致产量低。

虾皮。

一般情况下，晒虾皮比较新鲜原汁原味，而晒虾皮在加工过程中是用盐水煮的，所以比较咸。它们的味道有很大的不同，但是虾皮在阳光下存放的时间更长，不容易变质。