什么人不能吃皮蛋

2022-09-07 00:30:24 发布:网友投稿

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孕妇、儿童、肝脏疾病患者不能吃皮蛋，皮蛋性凉，含有多种营养物质以及重金属铅，孕妇食用后摄入过量的铅严重时导致流产或胎儿畸形，儿童各个器官功能未完全发育，食用皮蛋容易发育不良，肝脏疾病患者吃皮蛋易诱发和加重病症。

1.孕妇。

皮蛋富含蛋白质、脂肪酸、磷、钠、钾等营养成分。它们的营养价值与新鲜鸡蛋相似，但含有一定量的铅。吃得太多对身体不好，尤其是对孕妇。孕期铅摄入过多会影响胎儿的发育，严重时甚至会导致流产或胎儿畸形。

2.孩子们。

儿童各个器官在生长期的功能发育并不完善，皮蛋作为一种腌制食品，含有多种有害成分，如重金属铅、化学碱等。孩子对这些有害物质有明显的反应，容易导致骨骼和牙齿钙的流失，食欲不振，影响智力发育。

人体最大的解毒器官是肝脏。腌制的皮蛋会产生一系列有害物质，进入人体后容易产生副作用。肝脏需要尽快解毒，减少毒素对身体的伤害。但患有肝病的人肝功能差，难以代谢这些毒素，也会诱发和加重肝病。