咖喱饭窍门

制作咖喱首先需要注意不要过早往里面添加鸡块，建议煮熟土豆和胡萝卜之后再放入腌制的鸡肉。并且在煮咖喱的时候不要使用椰汁饮料代替椰浆，否则会失去其独特的风味。咖喱饭内的蔬菜和肉类比例建议控制在2：1，肉类过多很容易腻。

咖喱饭小贴士。

做咖喱饭的时候，不要太早加鸡块，否则炖出来的鸡块味道会太老，咖喱饭也不会那么好吃。建议土豆胡萝卜煮熟后，先用生粉和料酒腌制鸡肉，再加入鸡肉。

椰奶的选择对于咖喱饭的制作也非常重要。可以在做咖喱的过程中加入一些椰奶，这样做出来的咖喱会更香。不建议用椰奶饮料代替椰奶，因为椰奶饮料甜腻，很难煮出椰奶的味道。

做咖喱饭的时候，也要注意蔬菜和肉类的比例。一般来说，蔬菜和肉类的比例控制在2: 1是合理的。肉加多了就容易腻。所以最好不要因为喜欢吃肉就往咖喱里加更多的肉，这样做出来的咖喱饭出口感也不好。

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