蛋液怎么做

2022-09-06 16:44:50 发布:网友投稿

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蛋液可以做蛋液饭，将鸡蛋打散加入适量的食用盐，倒入米饭中搅拌均匀，放入冰箱里冷冻一个小时，用小火煎至两面金黄色，也可以将鸡蛋打散，将肉末撒在蛋液里，放入蒸锅中蒸熟即可，同样可以用蛋液做全蛋液蛋挞等食物。

1.蛋炒饭。

首先我们需要把鸡蛋的外壳去掉，把鸡蛋里面的蛋清和蛋黄打散，加入适量的食用盐，把蛋清倒入准备好的米饭里面搅拌均匀，然后用保鲜膜包起来，用牙签在保鲜膜上戳几个小口子透透气，放入冰里冷藏一个小时，然后拿出来用小火煎至两面金黄。

2.鸡蛋蒸肉末。

鸡蛋打散，倒入适量的粮食酒和食用盐，混合均匀，然后按照1: 1的比例倒入冷开水中，将准备好的葱姜末放入肉末中，拌匀，将肉末铺在蛋清表面，放入蒸锅中蒸15分钟。蒸好后可以在上面倒一点香油，让味道更好。

蛋液也可以作为全蛋液挞使用。牛奶、白砂糖和鸡蛋需要混合在一起，可以用搅拌器连续搅拌，然后加入鲜奶油继续搅拌均匀。搅拌气泡时，等待气泡消失，将全蛋液倒入挞皮中，放入微波炉中使全蛋液凝固。