怎样防止红薯发芽

为了防止红薯发芽可以采用木箱储存、晒干保存、报纸保存等方法，红薯怕冷又不耐热，木箱保存温度变化小、防潮，可以避免发芽，将红薯蒸熟后切成长条晒干，阴凉干燥储存可以预防长芽，用报纸包裹红薯不仅可以避免长芽，还能增加甜度。

1.木箱储存。

红薯是一种怕冷不耐热的食物。温度太低时，容易结冰，形成硬心，煮不好就做不好。然而，把它放在18度c在上述环境下容易发芽，营养价值和口感都会降低。将其放入通风的木箱中，温度为15度。c左右不容易换，还能防止水分腐烂。

2.蒸干。

将红薯蒸熟切成细长的红薯条，然后放在屋顶或其他阳光充足、光线充足、通风的地方晾干。蒸熟的红薯蒸发很慢，所以需要很长时间才能在阳光下晒干。在此期间不能淋雨，否则容易发霉变质。干燥后，可以存放在干燥的地方，防止发芽。

3.报纸包。

把红薯放在报纸里晒两天太阳，然后用报纸包起来，存放在冰箱的冷藏室里。这样，它不会发芽，还能增加红薯的甜味。或者可以放在阴凉干燥的地方保存3 ~ 4周左右。

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