梅州特产有哪些好吃的

梅州好吃的特产有盐焗鸡、梅菜扣肉、酿豆腐，其中盐焗鸡是以梅州当地生产的嫩鸡为原材料，再用竹制草纸包裹好整只鸡，之后埋入炒好的热盐堆中用文火焗熟，烧好后去除拆骨，再撕成肉片、撒上麻油和姜丝而成。

1.盐烤鸡。

盐焗鸡是梅州特产的著名小吃。它的原料是梅州当地出产的嫩鸡肉。材料清洗干净后，整只鸡用竹草纸包好，然后埋在炒好的热盐堆里，用文火煮。烧好后，把骨头去掉，然后撕成碎片，撒上香油和姜丝。

2.梅菜肉末。

梅口肉是梅州的地方特产。这道菜是以五花肉和李子为原料。其特点是味道鲜美，软滑，咸味适中，肥而不腻，色香味俱佳。梅口肉和盐焗鸡已经成为客家人必不可少的菜肴。

3.做豆腐。

豆腐是用切碎的香菇、虾仁、鱿鱼和猪肉，加入盐、味精和淀粉，然后切碎，塞进新鲜的豆腐里。之后，豆腐在锅里炸至一半呈暗红色，然后加入酱油和水，撒上大葱。

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