泡燕窝用冷水还是热水,多久能泡开

气温较低时用热水泡燕窝，40℃的水温比较合适，燕窝在这个水温下会更容易泡发。但是需要注意热水泡发燕窝的时间不宜过长，同时要在有暖气的房间内泡发，才不会影响燕窝的正常泡发。

用热水浸泡燕窝。

在低温条件下，我们可以用热水浸泡燕窝，热水温度控制在40℃比较合适。在这个水温下，水分子更容易进入燕窝组织，燕窝更容易起泡，不影响燕窝的起泡率和食用口感。

注意温度低的时候需要控制用热水浸泡燕窝的时间。一般来说，用40℃的热水浸泡燕窝需要4 ~ 6小时，应放在加热的房间中浸泡，避免水温下降对燕窝起泡的影响。

还应该注意浸泡燕窝的水。一般要用软水浸泡燕窝。自来水或其他硬水不宜使用，因为这类水中不仅含有大量的氯气，还含有大量的可溶性钙镁化合物和杂质。用这种水浸泡燕窝会影响它的浸泡速度和速度。

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