腊肉一般晾晒多久

腊肉一般晾晒15～20天，腊肉通常是在冬至后到立春前这段时间制作，这个时间制作的腊肉会更容易贮藏，品质也会相对较好。但是需要注意晚上的湿气较重，因此晚上需要将晾晒的腊肉收进室内。

腊肉一般晒干15 ~ 20天。

熏肉通常在空气中干燥15 ~ 20天。腊肉因其生产时间通常在农历腊月而得名。制作腊肉的适宜时间是冬至末至立春末。这个时间的温度相对较低，所以腌制和干燥的腊肉更容易储存，质量也更好。

晾晒腊肉时，要注意天气。一般来说，温度在10℃左右，最好既有阳光又有风，这样可以使腊肉中的水分充分干燥，制得的腊肉口感会更好。

腊肉干燥过程中，需要注意夜间湿度大。这个时候最好把干腊肉收起来，防止腊肉吸水太多。同时，阴雨天也要把腊肉收起来，防止腊肉因为空的湿度而发霉。

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