薯条在冰箱结块怎么办

2022-09-05 13:45:36 发布:网友投稿

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薯条在冰箱里面结块后，可以直接热锅烧油开始炸薯条，还可以淋入熟油搅拌均匀，分开薯条之后继续冷冻保存。薯条冷冻之后不宜化冻，以免口感变软，在冷冻薯条之前如果拌入淀粉的话，也可以使薯条分离，而且烹炸的时候口感会更加酥脆。

1.弗莱。

如果炸薯条在冰箱冷冻后结块，可以直接在火锅里烧油开始炸薯条，这样炸薯条受热后会慢慢融化，摊在油锅里。解冻后不建议将薯条分开，因为解冻后薯条会进入水中，薯条的口感会变软。

2、淋上油。

如果发现炸薯条在炸之前结块了，可以倒入适量的熟油搅拌均匀，这样炸薯条的结块程度就会降低。或者，将熟油与薯条混合后，用筷子或手轻轻分开薯条，然后将处理好的薯条放入冰箱继续冷冻保存。

其实在冷冻炸薯条之前混合淀粉可以减少结块，因为炸薯条的结块主要是因为水分过多，所以在混合淀粉之后炸薯条会分离。注意炸薯条的时候，可以直接把沾了淀粉的薯片拿出来开始炸，这样炸出来的薯片口感更好。