为什么自己做的包子没有外面买的白

2022-09-05 13:35:38 发布:网友投稿

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自己做的包子没有外面买的白，有可能是因为外面包子店使用了增白剂。或者是和制作的面粉有关，因为包子店都是使用馒头粉、高筋粉等专门制作包子的面粉。还可能与发酵步骤有关，建议自己做包子的时候一定要按照步骤发酵。

1.添加增白剂。

有些包子商家会用增白剂来吸引顾客，这样做出来的包子看起来更白更开胃。但是这种增白剂的主要成分是甲醛次硫酸氢钠，对人体有害。如果有人发现他们用增白剂做馒头，最好不要再吃了。

2.面粉

自己做的馒头没有外面买的白，可能和面粉有关，因为通常家里做馒头的时候，可能不用专门做馒头的面粉，可能用的是玉米粉和普通面粉。而且馒头店都是用馒头粉或者高筋粉做的，所以面粉本身应该是比较白的。

有时，发酵面团时需要控制时间。如果你不小心，面团会变色。所以建议严格按照步骤发酵。一般在发酵的过程中，可以加入适量的白糖，或者用不超过40℃的温水进行发酵，这样面团会更白。