银耳会过期吗

银耳会过期，通常银耳的保质期都在18个月左右，因此尽量要在过期前食用完毕。如果银耳保存不当就会开始变质，误食变质银耳甚至会引起食物中毒。在挑选和购买银耳的时候要买新鲜银耳，同时烹饪之前浸泡银耳的时间最好在3～4小时。

银耳会过期。

食物通常都有保质期，所以银耳也会过期。银耳的保质期一般为18个月，超过保质期后不宜食用。过期后，如果储存不当，银耳会变质，叶子会变黄、变软、布满斑点，甚至有异味。

食用变质的银耳会引起身体不适，如头痛、头晕、上腹不适、呕吐、腹泻、全身无力等，严重者甚至引起食物中毒。所以在吃银耳的时候一定要查看保质期，在购买银耳的时候也需要挑选新鲜的银耳食用。

煮之前泡银耳，但建议泡3 ~ 4小时就够了。如果将银耳浸泡过夜会滋生细菌，食用反而会降低银耳的营养。银耳是一种营养价值很高的食品。建议搭配红枣、莲子等食材一起煮。

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