隔水蒸鸡蛋要多长时间

隔水蒸鸡蛋一般需要15分钟，这样蒸制出来的鸡蛋羹不仅口感鲜嫩，而且看上去也十分光滑。制作鸡蛋羹的时候，一定要用温水冲开鸡蛋液搅拌，否则会导致鸡蛋羹口感变差。同时吃完鸡蛋羹之后不要立即喝茶水，以免影响人体对蛋白质的吸收。

用水蒸鸡蛋通常需要15分钟。

用水蒸鸡蛋通常需要15分钟。如果蒸太久，蛋羹的味道可能会老，所以热量要控制在中火。如果用大火蒸蛋羹，蛋羹周围容易凝固，蒸的时间要相对减少。

煮蛋羹的时候，用温水洗蛋液，因为用温水搅拌后，蒸出来的蛋羹口感细腻，表面看起来很光滑。最好不要用开水冲蛋液。如果用开水冲，会导致蛋白质结块，蒸鸡蛋羹的口感变差。

吃鸡蛋羹后不要立即喝茶，因为茶中含有鞣酸，可能会引起不适，影响蛋白质的吸收。同样，柿子中也含有大量的鞣酸，所以吃了鸡蛋羹后，应该先消化一会儿再吃其他食物。

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