面发完了不蒸怎么储存

2022-09-05 11:51:33 发布:网友投稿

热度:119

如果面发完了不蒸就一定要冷藏，否则酵母会继续发酵影响口感。准备一个干净的塑料袋，在塑料袋内喷一层食用油之后放入面团，排出空气并扎紧袋口就可以冷藏。也可以准备一个保鲜袋保存面团，排空空气之后放入冷冻室保存。

1.冷藏。

1.制冷。

一般面团烤好后最好冷藏保存，防止酵母继续发酵，防止面团因保存时间过长而老化。面团加工后，既能保留口感，又比冷冻面团有更好的弹性，适用于各种糕点。

2.保存方法。

准备一个干净的塑料袋，同时在塑料袋里喷一层食用油，然后把发酵好的面团放进去，尽量排气空空，把袋口扎紧。袋子密封严密后，将面团放入冰箱的冷藏室，注意不要一次装太多面团。

第二，冷冻保存。

保鲜袋准备好后，将面团并排放入保鲜袋中空空，将袋口扎紧，放入冰箱的冷冻室。冷冻面团可以保存一周。如果需要使用面团，需要将面团放入冰箱中冷却，然后从冰箱中取出。