怎样用白酒发面粉做馒头

白酒无法发面粉做馒头，因为白酒在倒入面粉之后会挥发酒精，不能产生气体来进行发酵。建议发酵的时候还是用酵母粉比较好，而且也可以用啤酒和米酒代替酵母粉。发面的原理就是通过气体使面团膨胀，且在发酵的时候加入白砂糖可以增加口感。

你不能用白酒和面粉做馒头。

白酒不能用来做馒头，因为含有大量的酒精，与面团接触就会挥发，又因为不能产生二氧化碳，所以不具备做馒头的条件。泡面最好用酵母粉，但是啤酒和米酒可以代替酵母粉泡面。

烤面团的原理是产生气体，因为在烤面团的时候，酵母粉通过产生气体使面团膨胀，这样面团中的结构就会呈网状。注意面条的比例不能随意改变。如果在做面条的时候加入更多的酵母，面团也会有碱性的味道。

面团发酵时需要温水，可以大大加快发酵速度，发酵好的面团做成的馒头口感非常松软。发酵时注意加入适量白糖，既能促进面团发酵，又能使馒头口感香甜。

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