怎么防止豆腐发粘

要防止豆腐发粘，可以将豆腐放在热水中煮沸，煮2～4分钟后，将其捞出，放在容器中晾冷，后期要尽快食用。将豆腐放在盐水中浸泡，也可以防止豆腐变质发粘。若是将豆腐放在冰箱内冷藏，也能放置发粘，并且可以保存2～3天。

1、水煮。

温度过高时，豆腐放置一段时间后会变粘。为了防止豆腐粘，可以用热水煮豆腐，这样可以延长豆腐的保质期。豆腐煮开后，可以在水中加入适量的盐。豆腐煮熟后，取出控制水分，放入容器中冷却。

2.浸泡在盐水中。

把买回家的豆腐泡在盐水里，有杀菌作用，可以防止豆腐变质变粘。水中加入适量的盐，搅拌均匀，将豆腐浸泡在盐水中。如果豆腐比较多，就要加相应的盐，否则含盐量太低。

3.冷冻保存。

买豆腐的时候，要用适量。你买了之后，可以存放在冰箱里。如果冰箱的温度控制在0 ~ 3度之间，可以存放2 ~ 3天，这样可以防止豆腐发粘。如果豆腐用盐水浸泡或用保鲜膜包裹，然后放在冰箱里保存，可以保存更长时间。

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