买回来的腊肉怎么处理

刚买回的腊肉需要进行浸泡清洗，清洗时可以抹上碱面。切片时最好不要切太厚，太厚味道会较咸。由于腊肉是用盐进行腌制的，所以在对腊肉进行烹饪时就不用加入盐了，腊肉的做法也是多种多样。

1.打扫卫生。

如果你想马上吃你买的腊肉，可以在家里找一个锅，用温水浸泡半天，去掉腊肉里的咸味。清洗时可以用碱性表面摩擦。如果觉得搓的不干净，可以用刷子刷。如果不马上吃，就放在冰箱的冷冻室里。可以保存一年左右。

2.切片。

根据个人喜好，可以切成薄片，把脂肪和肉分开。切好的腊肉可以再次浸泡。因为腊肉中含有大量的盐，所以烹饪时没有必要放盐。切片的时候记得不要切的太厚，不然味道会很咸。

3.练习。

熏肉有很多种制作方法。最常见的做法是切片，和青椒一起炒。也可以和其他菜一起炒，比如蒜苔和豆腐干。可以蒸、炒，也可以做成泥锅饭。腊肉的具体做法可以根据个人口味来定，做法也多种多样。

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