芝麻怎么打粉不成坨

2022-09-05 08:41:37 发布:网友投稿

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芝麻打粉时很容易出油成坨，可以先将芝麻晒干炒熟，炒熟的芝麻出油会少一些。芝麻中还可以加入白糖、糯米、大米等其他材料一起打粉，这样不仅能避免成坨，口感也更丰富一些。芝麻中含有的营养物质很多，长期食用芝麻，有很好的滋养作用。

1.干炸。

芝麻含有大量的油。当它制成粉末时，会产生油，容易形成块状。芝麻可以在碾磨前晒干，也可以直接油炸。芝麻表面有硬壳，油炸后更容易被人体吸收。

2.混合其他材料。

芝麻可以和白糖、糯米、大米等材料混合制成粉末，这样不容易变成块状。少量拍打也可以防止芝麻粉结块。抛光时间不宜过长。抛光时间越长，油就会越多。

炒好的芝麻磨成粉，用开水冲泡，搅拌成糊状，可以直接食用。芝麻含有大量的矿物质和蛋白质，以及糖、维生素、钙、镁、铁等营养物质，对人有很好的滋补作用。芝麻中含有的亚油酸还可以调节胆固醇，降低血脂。