首先要视察牛肉的纹路，将牛肉外面的筋去掉，然后顺着纹路将牛肉切成块，再横着切。切牛肉时要用左手按压，右手推拉的办法，并且要将牛肉切的厚薄均匀。最后将切好的牛肉放入碗中，加上调料腌制二十分钟。
预备材质
须要预备的材质：牛肉、盐、啤酒、生粉。
步骤1
视察牛肉的纹路，顺着纹路切，切时要去掉外面的筋膜。
步骤2
将牛肉切成块，然后再横着切。
步骤3
切牛肉时要用左手压紧牛肉，右手推拉的办法，并且厚薄均匀。
步骤4
可以将切好的牛肉放入碗中，加上少量食盐、啤酒、生粉进行搅拌，腌制二十分钟，这样做出来的牛肉味道更好。
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