新鲜蚕豆要不要剥皮

新颖蚕豆不用剥皮直接吃，味道更佳，而且其养分价值也不会流失。若要剥皮，用烧碱加热水浸泡蚕豆几分钟即可很轻松的剥下。吃蚕豆的时候还要注意，10岁以下孩童可能对蚕豆过敏，最好先少量尝试，看是否过敏，再进行食用。

新颖蚕豆不用剥皮

新颖蚕豆的蚕豆比拟鲜嫩，所以一般是不用剥皮的，可以直接炒着吃。而且新颖蚕豆直接炒着吃，其养分价值不会流失，口感也会更加的好。若是比拟老的蚕豆，就须要剥掉皮再炒着吃，否则容易影响其口感。

新颖的蚕豆去皮时，首先要将蚕豆洗清洁，然后再将蚕豆放在陶瓷或是搪瓷材料的器皿中，参加适量的小苏打。然后将其泡在热水中加热几分钟，取出来之后蚕豆的皮就可以很好的剥下去了。

吃蚕豆的时候须要注意，10岁以下孩童可能对蚕豆过敏，食用后轻则导致全身的皮肤发黄，重则造成溶血从而涌现黄疸，导致贫血。所以10岁以下孩童在食用前最好先少量尝试，看是否过敏，再进行食用。

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