银耳要泡多久

银耳要泡3～4小时，泡好后能缩短炖煮银耳的时光，银耳汤也会变得十分粘稠。银耳在泡发之前可以用淀粉清洗一下，能够去除表面的杂质。银耳最好用冷水泡，水要没过银耳，将银耳的根部朝上，这样能让银耳泡得更加通透。

银耳要泡3～4小时

银耳的泡发时光一般为3～4小时，银耳在浸泡进程中慢慢吸水，能最大水平的将银耳泡发开来，泡好后炖煮银耳的时光更短，能使做好的银耳更加粘稠。银耳泡发之前最好清洗一下，可以用淀粉清洗，淀粉能吸附银耳的灰尘，洗去杂质。

银耳最好用冷水泡，水必定要没过银耳，要将银耳的根部朝上，这样能让银耳泡的更加通透。用热水泡发银耳的速度很快，但是热水泡发会影响银耳涨发的数目和质量，银耳的胶质很难泡出来，影响口感，同时其养分价值也会大打折扣。

银耳是一种养分价值极高的健康食材，其含有蛋白质、脂肪和人体所需的氨基酸、矿物资等，适量的食用对人体健康十分有益，能及时弥补人体所需的养分，温养脾胃，还能加强人的抗病才能，进步免疫力。

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