皂角米要泡多久

单荚皂角米的质地薄弱，一般浸泡2～3小时，双荚皂角米的质地较为厚重，泡发时光较长在5个小时左右。若是时光充分，建议用冷水浸泡，热水的温度高浸泡时光短，但是会使养分流失，还会影响口感。皂荚米的浸泡时光不宜过长，以免变质。

皂角米的浸泡时光

单荚皂角米的质地薄弱，比拟容易浸泡，一般泡制2～3小时就能将其泡发。双荚皂角米的质地较为厚重，泡发的时光较长，大概在5个小时左右。在泡制皂角米的时候，若是时光充分，建议用冷水泡，口感会更好，泡发至本来体积的7～8倍即可。

如果用热水泡皂角米，时光较短，但是在高温的浸泡下，养分也会随之流失，会损坏其含有的维生素C，还会影响口感。浸泡皂角米的时光不要超过12个小时，时光过长会导致皂角米发酸，发生异味等变质的现象，食用后容易造成身材不适。

皂角米是皂荚树的果实，颗粒较为干瘪，在浸泡后外观就会非常水润，泡发的皂角米一般煮1个小时，可以用来煮粥、炖汤等等，具有非常高的养分价值，能够起到润肠通便、延缓衰老、清肝明目标作用，对人体健康十分有益。

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