怎么判断小龙虾熟没熟

断定小龙虾是否煮熟，可以看色彩，生的小龙虾是深棕色，熟的则呈鲜红色状。还可以看烹煮时光，三斤左右的小龙虾大概煮十分钟就熟了。或者依据口感断定，咬开的龙虾肉色彩一致，肉质有嚼劲且没有腥味，汁水很足，就解释小龙虾熟了。

1、看色彩

生的小龙虾是红棕色，而熟的小龙虾色彩呈鲜红色，色彩比拟鲜艳。小龙虾的色彩变更是因为蛋白质不耐热，经过高温烹饪之后，虾壳里的蛋白质会进行分解而变红。

2、烹饪时光

小龙虾的烹饪时光是依据虾的数目和个头大小来决议的，三斤左右的小龙虾水煮至虾尾曲折，大约十分钟就熟了，清蒸则不能超过十五分钟，时光长了会影响小龙虾的肉质。

3、口感断定

咬开的龙虾肉色彩一致，咬时肉不发软，有嚼劲，同时汁水很足，没有腥味，虾肉的鲜味比拟显著的就是熟的小龙虾了。

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