夏天发面多长时间

夏季发面须要30～45分钟，发面的时光受酵母的活性和用量影响，具体发面所需的时光会存在略微差别。若想知道发面是否完成，可以依据其体积和味道来断定，面团发酵至体积的一倍以上且有糯米酒香味时，则解释发面完成了。

夏季发面30～45分钟

夏季发面通常须要30～45分钟，最长在一个小时左右。但是发面的时光受酵母活性和用量影响，其具体发面所需的时光会存在必定差别。

想要知道发面是否完成，可以依据发面的体积来断定。一般来说面团发酵至体积增大一倍以上，且有一股糯米酒的香气时，就解释面团发好了。

发面时须要注意酵母要用温水化开，不能应用开水，否则酵母的活性会被损坏。也不能应用冷水，酵母的活性会下降，发面后果会变差。

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