啤酒能发面做包子和馒头吗

2022-09-03 01:19:02 发布:网友投稿

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啤酒不能发面做包子和馒头，只能缩短发酵时光。在和面的时候放点啤酒和白糖进去，10分钟左右就能迅速发酵，蒸出来的包子和馒头会特殊松软。当面团发酵好以后，须要放在案板上揉一下，将内部的空气排出来，这样做出来的包子和馒头比拟有嚼劲。

啤酒不能发面做包子和馒头

啤酒可以缩短发酵的时光，但是不能取代发酵粉做包子和馒头。啤酒虽然是以水、麦芽、酒花等为原料参加啤酒酵母发酵而成，但市面上的啤酒中根本不含酵母。

在和面的时候放点啤酒进去，10分钟左右就能迅速发酵。除了啤酒以外，还要放两克左右的白砂糖，也可以加快面粉的发酵时光，蒸出来的包子和馒头会特殊松软。

若是和面的啤酒不够，须要参加适量的温水，温度在45度左右。当面团发酵好以后，须要放在案板上揉一下，将内部的空气排出来，避免做出来的包子和馒头没有嚼劲。