八角丝瓜为什么会苦能吃吗

2022-09-02 08:12:33 发布:网友投稿

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八角丝瓜是苦的不能吃，八角丝瓜会苦是因为丝瓜中含有生物碱，生物碱受热不分解，食用后会涌现呕吐、恶心等不良反响，不利于人体健康。日常购置八角丝瓜时，要挑选色彩嫩绿、手感软弹的丝瓜，烹饪前可以先尝一下瓜把处是否有苦味。

八角丝瓜会苦的原因

八角丝瓜是苦的不能吃。八角丝瓜会苦是因为在生长进程中，接收的光照不充足，导致长势不好，内部的生物碱未能被自然分解，也可能是因为和其它种类的植株种植太近，导致串花，丝瓜的生长轨迹被转变，味道发苦。

八角丝瓜中如果含有必定的生物碱，这种生物碱受热不分解，而每个人对生物碱的耐受水平都不同，食用后，轻则会涌现呕吐、恶心等不良反响，重则会损伤人体肝脏，不利于人体健康。

日常购置八角丝瓜的时候，一般挑选色彩嫩绿、手感软弹的丝瓜，避免购置色彩较深、瓜体较硬的老丝瓜，这种丝瓜容易涌现枯萎。在烹饪之前，可以先用刀切下瓜把处一点果肉，尝一下是否有苦味，如果有则不要再持续食用。