智利葡萄酒（带你全面认识智利红葡萄酒）

智利葡萄酒(让你全面了解智利红酒)

毫无疑问，赤霞珠是红酒中的“王者”。除了著名的法国国家，还有哪些国家也盛产赤霞珠？南美洲的智利就是其中之一。与法国相比，智利的赤霞珠具有新世界的果味，性价比更高。除了赤霞珠之外，智利还生产了很多其他的红葡萄品种，质量好，价格优，值得我们深入了解。

智利:一个盛产葡萄酒的南美国家。

智利位于南美洲西南部地区，土地呈狭长地带分散，西临太平洋，东濒安第斯山脉与阿根廷相望，北靠广阔的阿塔卡马沙漠，南临南极。得益于太平洋和秘鲁寒流的影响，智利的天气非常适合种植葡萄和酿酒。如今，智利已成为新世界葡萄酒生产国的中坚力量，其葡萄酒享有“高性价比”和“物美价廉”的赞誉。

二.对智利四大葡萄酒产区的快速调查

智利是世界上地势最窄的国家。从北到南，其葡萄酒产区可分为科金博、阿空加瓜、中央谷区和南部地区。

1.科钦博:沙漠以北，是智利最北的葡萄酒产区，包括埃尔基河谷、利马里河谷和乔帕河谷三个亚产区。

2.A 空加瓜:位于科金博南部，著名的副产区有A 空加瓜、卡萨布兰卡和圣安东尼奥(莱达地区)；

3.中央谷:这里是智利葡萄酒的核心肠道区，麦坡谷、卡恰波谷、空科尔查瓜谷、库里科谷、莫勒谷都位于这里。

4.南部产区:包括伊塔塔谷、比奥谷、马勒科谷。

三.智利四种重要的红酒

你可能知道智利盛产赤霞珠红酒，但其实这里还种植了很多其他的红葡萄品种，比如梅洛、卡梅纳、西拉和黑皮诺。从下图所示的种植面积来看，赤霞珠当然是当之无愧的“王者”。

赤霞珠:38400公顷

梅洛:10600公顷

嘉梅纳:9500公顷。

西拉:6880公顷。

皮诺:3300公顷。

(1)赤霞珠和波尔多混合

简介:智利大部分葡萄园位于平坦开阔的中央山谷。受安第斯山脉的寒风和秘鲁寒流的影响，这里的赤霞珠和波尔多的混合酒往往酸味十足，果香浓郁。值得一提的是，智利没有合法的葡萄品种酿造波尔多风格的调酒。得益于酿酒师的经验和创造力，智利波尔多风格的混合酒将包括西拉、小维尔多、品丽珠和品丽珠。

口感:酒体适中，酸度适中，有黑醋栗、新浆果、紫罗兰和巧克力的味道；

代表性产区:麦坡谷、卡查布谷、空加瓜谷、库里科谷、莫莱谷。

(2)嘉梅纳

简介:嘉梅纳是波尔多的一个红葡萄品种。19世纪，欧洲爆发根瘤蚜病，法国决定不大规模种植卡梅纳。之后被误认为是引入智利的梅洛。直到1994年，一位葡萄品种专家的发明才被命名为佳美娜。目前，卡米纳在波尔多几乎没有发现，可以说已经成为智利葡萄酒特有的代表之一。

口味:智利的Camena酒体适中，酒体饱满，有覆盆子、甜椒、石榴、巧克力和胡椒等辛辣口味。此外，通过加入少量的维多和西拉，Camena可以被赋予巧克力和紫罗兰的浓郁香味，使其风味更加丰富。

代表性产区:空加瓜谷和卡查布谷。

(3)黑皮诺

简介:初夏的清晨，智利沿海的山谷会被雾气覆盖，就像加州圣路易斯奥比斯波盛产优质黑皮诺，适合种植黑皮诺。同时，白天充足的阳光也给智利的黑色皮诺带来了李子、草莓和覆盆子的浓烈气味。

口感:酒体轻盈，柔和，带有草莓、覆盆子、香草酸奶和矿物质的味道。需要注意的是，在橡木桶中陈酿的黑皮诺会有丁香、香草和烟熏的味道。

代表性产区:卡萨布兰卡山谷、圣安东尼奥。

(4)塞拉斯

简介:智利的西拉有两种重要风格。一种是类似澳大利亚的西拉，口感饱满，烟味浓郁，在中央谷产区较为常见。二是产于海拔较高的地区，辣椒味浓郁，口感优雅，代表性产区有卡察布谷和埃尔基谷。

口感:酒体厚重，有黑樱桃、甜李子、黑胡椒、覆盆子和巧克力的味道。

代表性产区:空加瓜谷、卡查布谷、乔帕谷、库里科谷。

四.其他值得了解的智利红酒类型

①马尔贝克。

马尔贝克是阿根廷葡萄酒的瑰宝，风格浓郁。然而，智利的马尔贝克与阿根廷的马尔贝克截然不同。它比较清淡，果香浓郁，带有紫罗兰和牡丹的香味。最适合春夏两季饮用。

(2)赤霞珠

在智利，赤霞珠通常用于酿造波尔多风格的混合酒，但偶尔也用于酿造单一葡萄酒。这些葡萄酒清淡直接，富含红色水果味，伴有胡椒和草药味。

⑶派斯

派斯是智利当地的葡萄品种，过去常被用来酿造散装酒和低品质酒。然而如今，在磨莱谷、Biobio Valley和Itata Valley，一些派斯葡萄酒是由非常古老的葡萄藤制成的，充满了香味，带有红樱桃、李子和玫瑰的味道，味道甜美。

⑷卡里南/卡里南e

上世纪六七十年代，佳丽酒也被用来生产散装酒，但现在已经不是以前的样子了。如今，许多古佳丽葡萄酒藤被用来制作干红葡萄酒，具有浓郁的水果风味，有时还有胡椒和培根的味道。

下一篇：优秀女性（一个优秀女人的标准）
上一篇：诸葛亮是怎么死的（揭三国诸葛亮的真实死因）