怎么煮绿豆粥（煮绿豆汤的诀窍）
绿豆粥怎么煮(煮绿豆汤的秘诀)
俗话说:“夏天一碗绿豆汤，可以解毒祛暑。绿豆:别称绿豆(以其绿色命名)；绿豆:清热之力在“皮”，解毒之力在“肉”。中医认为绿豆性凉味甘，具有清热解毒、止渴解暑、利尿润肤的作用。绿豆的另一个主要药用价值是解毒。李时珍曾指出:绿豆，肉平皮寒，可解石、砷、草木之毒。
绿豆汤每个家庭在夏天都可以这样做，以清热解暑，尤其是冰镇的时候，特别是凉的时候。煮绿豆汤看似很简单，其实很有学问。大部分人的困惑之一就是绿豆久不熟，煮出来的绿豆汤暗红，卖不出去。
今天跟大家分享一下我做绿豆汤的食谱:
首先将绿豆用清水洗净，倒入砂锅中，加入一些冷水。
其次，我们用大火盖上盖子，烧开后关火焖15-20分钟，然后再次用大火盖上盖子，烧开后焖15-20分钟。
经过三次这样的操作，绿豆很快就会沸腾开花，绿豆汤的颜色也不会暗红。
最后一次拿糖，用大火煮到糖融化。当然，为了煮绿豆汤，可以加糖但不能加糖，这属于每个人的爱好。绿豆汤这样煮炖的时候，绿豆更容易煮开开花，比小火慢炖更快、更方便、更容易熟烂。
炎热的夏天，绿豆汤给我们带来一丝清凉和舒适，而且简单易操作，是夏天居家必备的东西之一。
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