茄子能生吃吗（茄子是生吃好还是熟吃好？）
茄子可以生吃吗？(茄子生吃好还是熟吃好？)
茄子生吃好还是熟吃好？看看农村的这种吃法。真的很好吃。
夏天是非常适合吃茄子的季节，因为炎热的夏天是茄子大量上市的季节。这时，茄子的价格特别便宜，通常只有几毛钱一斤。除了价格低，这个时候的茄子特别的充满水分，新鲜又好吃，所以大家一定要多吃！
茄子可以有很多种吃法，比如可以炒、炖、蒸，配上凉拌酱！关于茄子怎么吃一直有一个争议，就是茄子是生吃好还是熟吃好？可能在很多朋友的传统观念里，茄子只能煮，不能生吃。其实这种观点是错误的。在我们农村老家，每年夏天，大部分茄子都是直接生吃。吃生茄子可以最大程度的保存茄子的营养价值，原来的茄子更好吃！这里有一种吃茄子的新方法。天气变热了。茄子不要炒。试试这条路。不要翻炒或蒸。一大盘不够！我们一起来看看吧！
食材:青茄子1个，大蒜1个，干辣椒2个，胡椒粉少许，白芝麻少许，淡盐酱油和盐。
1.吃茄子的时候，茄子皮要不要去掉，可以根据情况决定。如果在家里种植，可以保存纯天然无污染的茄子皮，茄子皮的营养价值也非常丰富。如果是在菜市场或者超市买的，建议你去掉茄子皮，因为这里的茄子大部分都有农药残留，没有皮吃更健康！
2.茄子皮去掉后，先用刀切成薄片，再切成细丝，加入适量的盐，腌制10分钟，把茄子里面多余的水分杀死，去掉茄子的生吃味道，吃起来更加美味！
3.茄子腌制好后，放入凉白开中反复淘洗两三次，洗去茄子中多余的盐分，然后晾干水分备用。
4.大蒜切成块，放在茄子上面，加一点白芝麻。白芝麻可以增强香味，做凉拌的时候可以放一些。
5.锅中放少许植物油，然后放入干辣椒段和花椒，炒出香味！
6.辣椒和花椒炒好后，和热油一起倒入茄子中，用高温激发蒜和芝麻的香味！
7.最后，让我们来季。调料要少而不多，这样才能保留茄子的原味。我们只需要参与适量的淡盐酱油，健康美味，非常适合夏天食用！
茄子是我们夏天经常吃的一种蔬菜。夏天的茄子营养价值丰富，价格便宜，一般人在餐桌上经常吃。茄子的吃法多种多样，有煸、炖、蒸、炸等。然而，这些饮食方式往往相当复杂。随着天气越来越热，每个人都很懒。试试这个生茄子，几分钟就能熟了。好吃又原创。
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