天津美食（天津十大名吃有哪些）

2022-08-20 00:05:08 发布:网友投稿

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天津美食(天津十大名菜是什么)

天津十大名菜有:天津馄饨、鸡汤面、绿豆煎饼、炸大虾、葱油鱼、天水铺青萝卜、桑葚西瓜、天津蜜饯元宵、明顺斋芝麻饼、十香斋麻花。十香斋麻花是天津的特色小吃，是天津十香斋名菜总店的独家品种。

天津馄饨:

天津的珍馐——馄饨在北方叫馄饨。在四川叫“馄饨”，在广东叫“馄饨”。

鸡汤面:

天津珍馐——鸡汤面对于汤类品种来说，用干淀粉蘸上鸡芽，用木槌反复打成薄片，用蛋清换刀，加水、面粉，做成稍硬的面团，“把面条卷成挂面粗细，一起煮，挑入碗中，加入盐和味精，倒入三合一汤(鸡肉)。鸭、牛肉和水)，这是古老的传统“鸡汤面”。

绿豆煎饼:

绿豆煎饼是用脆棒和骡子(油条)卷成的，煎成两个黄色的喇叭，抹上酱，撒上葱花，然后从上面折叠起来。煎饼又脆又好吃。

炸大虾:

炸虾是天津美食中的一大名菜，也是天津酒家技术总监、天津美食大师张桂生的拿手好菜。由于油炸技术，牡蛎可以直接与煎锅接触并加热。与油炸和油焖相比，虾皮酥脆，虾肉鲜嫩。

洋葱鞋底:

鳎鱼和天津菜俗称“大鳐”。半滑舌鳎的名称，属于鱼纲和牙鲆。鳎鱼常栖息于邻近浅海的海底，是渤海湾的特产之一。

水铺绿萝卜:

大良镇天水铺村是武清区的专业青萝卜生产村，自然条件优越，种植青萝卜等蔬菜品种历史悠久。

桑西瓜:

桑西瓜是天津蓟县的特产。桑子镇位于蓟县西南部，沂河东岸，靠近京津边境。土地肥沃，是一个人杰地灵的地方。

天津蜜饯元宵节:

果脯、蜜饯在京津很常见，由此衍生的元宵节也很有个性。顾名思义，蜜饯元宵是指那些装满蜜饯的，如蜂蜜和白色葡萄干，或山楂和红枣，大多带有酸甜的味道。

明顺斋芝麻饼:

明顺斋芝麻饼是天津的传统风味小吃，创立于20世纪20年代。它具有表皮金黄酥脆，内层柔软可口的特点。现在，在原来的大肉白糖芝麻饼的基础上，加入了豆沙、豌豆黄、香肠、枣泥、红果、咖喱牛肉、萝卜丝等不同馅料的混合芝麻饼。

世寨麻花:

十香斋麻花是天津的特色小吃，是天津十香斋名菜总店的独家品种。制作这种麻花的面团是由鸡蛋和奶粉制成的，所以也叫蛋奶麻花。

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