怎样倒红酒？（喝红酒时如何倒酒才正确？）

如何倒红酒(喝红酒时如何准确倒酒？)

随着葡萄酒在中国越来越受欢迎，一些人也用葡萄酒招待客人，但倒酒成为一个问题。

倒酒看似简单，其实是一门技能，不知道基本操作很难上手。同时，倒酒的姿势也能体现一个人的素质和修养。怎么能把酒倒出来不漏，又能表现出优雅和礼貌？今天，九九就带你学习如何准确倒酒！

倒红酒的确切姿势是什么:

倒红酒的尺度动作先用干净的毛巾擦拭瓶口再倒酒。从冰桶里拿出来的酒瓶，应该先用毛巾擦干净，但是落在了包装垫后面。对于一些温度较低的酒，也要用餐巾纸把酒瓶包起来倒酒，避免用手温酒。

然后从客人位置顺时针倒酒。倒酒时，要站在客人的右后方，右手拿着酒瓶，左手背在身后，双脚呈T字形踏步。手不要离瓶口太近，更不要左右动手。一般要倒1/3的红酒，打烊的时候转身，让最后一滴酒也落入客人的杯中。(如果客人理解，从左到右开始工作是禁忌。古代只有犯人在刑场上才轮流倒酒，也叫断头酒，所以要记住第一个客人倒酒，他必须到另一个客人的右边去倒酒。)

倒酒有两种方法。一种是托盘端倒酒，即把客人挑选的几种酒放在托盘里，左手端着，右手拿着，根据客人的需要依次将所需的酒倒入杯中。这种倒酒的方法可以方便顾客的选择；另一种是用手倒酒，即左手拿着餐巾纸，右手拿着酒瓶，将客人所需的酒依次倒入客人的酒杯中。

倒酒顺序:

先起泡酒，后静止酒:起泡酒酒体轻盈，口感酥脆，适合先上桌。此外，起泡酒也可以作为带甜味的甜酒，比如略带甜味的Asti mosca举着起泡酒配提拉米苏。

先干后甜:先干后甜，以免烧坏味蕾。

先轻酒，后重酒:这样才能感受到轻酒的细腻和重酒的复杂。

先白后红:白葡萄酒单宁含量少，酒体较轻，适合在红葡萄酒之前饮用。

先年轻，后成功:具体来说，先上简单酒，后上杂酒。一般来说，成熟的葡萄酒在结构和风味上更复杂。然而，许多陈年葡萄酒口感更细腻，不应该与丰富的牛排搭配。建议你先喝精陈酒，再喝红酒搭配牛排。

浇注能力的规模:

倒酒时，一杯酒的标准容量约为150-180毫升。如果每次倒酒都想做到完美，可以试着用水练习，将150-180 ml左右的水倒入玻璃杯中，然后将同样高度的酒倒入同一个玻璃杯中，重复练习，你就会熟悉这个刻度容量，倒酒准确。

如何清醒:

要知道，醒酒最重要的作用就是把酒从瓶底形成的沉淀物中分离出来。

1.喝酒前保持瓶子直立。新酒一般需要一天时间，超过十五年的酒至少要直立八天。

2.醒酒前应准备好醒酒器、漏斗、滤布、光源等工具。

3.不要摇晃或转动瓶子。打开瓶盖后，用湿布擦拭瓶口，通过光源检查瓶底，确保沉淀物不会污染上面的液体。

4.90度看瓶子，慢慢倾斜瓶子，慢慢将酒倒入滗水器。

5.将带有沉淀物的酒留在瓶肩的瓶子中，以确保滗水器中没有沉淀物。

倒红酒其实是一门很重要的礼仪知识。如果你倒红酒的方式不对，不仅会影响红酒的口感，还会让别人对你的红酒知识产生一定的怀疑，所以如果你也喜欢喝红酒，就一定要学会怎么倒红酒。

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