螃蟹和牛奶能一起吃吗（柿子能和螃蟹、牛奶一起吃吗？）

我可以和螃蟹和牛奶一起吃吗？(可以吃柿子配螃蟹和牛奶吗？)

“我尝过方，颜色是。它轻而均匀，裹着深红色的蜡，脆脆的，不比人类的露水好。”北宋诗人张仲舒写了一首诗《西江上的月亮》，生动地描述了柿子的颜色、香味和味道，人们忍不住立即吃了一个柿子。柿子因其甜味和丰富的营养而深受许多人的喜爱。

然而，网上有很多关于柿子和其他食物相互排斥的谣言。"柿子和螃蟹一起吃会中毒吗？"“柿子和牛奶不能一起喝”“吃柿子会让你患上胃石症”...那么，以上说法都是真的还是假的呢？

我们吃生柿子的时候通常会觉得很涩。这种感觉是由生柿子中的物质单宁酸引起的。螃蟹富含优质蛋白质，两者同时摄入。鞣酸会使蛋白质凝结在一起，形成一种类似不易消化的团块，即“胃结石”，容易诱发消化不良，胃结石过大时可能会刺破胃。

但“胃结石”形成的条件非常苛刻，少量摄入单宁酸不会引起不良反应。鞣酸多存在于生柿子中，而熟柿子的含量很少，只存在于果皮中，所以觉得涩就尽量不要吃柿子。其次，单宁酸和大量蛋白质会引起“胃结石”。所以，两种都吃不要太紧张，只是不要过量。

网上关于柿子和牛奶不能一起吃的传言，与螃蟹不能一起吃的传言类似，也属于柿子和高蛋白资源不能一起吃的典型理论。此外，网上还有很多不能和柿子一起吃的谣言，比如鸡蛋、香蕉、大虾、红薯等。我们必须科学对待他们，不能盲目相信他们。

吃柿子要注意什么？柿子富含维生素C，比普通水果高1-2倍。柿子还含有丰富的果胶，具有很好的通便作用，可以改善便秘的症状。体力劳动者多吃柿子还可以消炎消肿，改善血液循环。但是，对于特殊人群，如胃病、糖尿病、缺铁性贫血等患者。，根据自己的病情，自己应该限量、及时和遵医嘱进食。

为了减少吃柿子对身体造成伤害的风险，在吃柿子前后的四个小时内尽量不要吃蛋白质丰富的食物。而且消费要有所限制，尤其是爱吃柿子的人，每天只吃1-2个柿子就可以了。

关于食品配伍的传言很多，但大多缺乏理论依据和实验数据。吃了食物后不开心或生病可能是因为食物不干净、食用方法不当、食物过敏、个人体质差异等原因造成的。在营养与食品安全理论中，不存在食物互斥的情况。日常饮食要考虑饮食的合理分配，保证人体所需的各种营养素摄入均衡、充足。

饮食搭配是保持健康的主要方式。尽量食物多样化，以谷物为主，粗细主食为主，多吃水果、土豆、蔬菜、鱼、禽蛋、瘦肉。最重要的是，食物摄入和身体消耗之间存在动态平衡。

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