凉拌菜有哪些(凉拌菜摆摊)

中秋节是中国四大传统节日之一。这是一个团聚和哀悼的节日。这一天，除了赏花、赏月、吃月饼，吃顿团圆饭也是必不可少的。团圆饭不在乎你吃得多好。简单的家常菜就够了。今天给大家分享八道好吃的沙拉菜，易学又好吃。

一、[香辣蘑菇]

蘑菇的种类很多，其中平菇是我们日常生活中最常见的，味道鲜美，耐嚼。普通人都是炒着吃的，其实平菇在凉拌里味道更好。

重要食材:平菇、大蒜、小米椒、葱花。

1.平菇洗净后，撕成小朵备用。大蒜切成蒜末，小米椒切成圈，小葱切成葱花。

2.将油倒入锅中，然后将蒜末和胡椒粉翻炒，这样吃起来更香。翻炒后放入碗中。加入盐、糖、酱油、蚝油、香醋、辣椒油搅拌均匀。

3.锅里的水烧开，蘑菇煮开后煮2分钟，煮开后取出，放入清水中冷却，然后挤出水分。倒入酱汁，撒上葱花。

二.[熟西葫芦]

西葫芦真的是一种非常美味的蔬菜。颜色是绿色的，看着特别新鲜，口感脆嫩。凉着吃比炒着吃更有味道。

重要食材:西葫芦、大蒜、小米椒。

1.西葫芦洗净后，去掉两端，然后把西葫芦插成细丝。锅里的水烧开，加入食用油，使颜色更绿，然后焯水30秒，取出放入清水中。

2.放凉的西葫芦挤出水分，摇匀放在盘子里，放入蒜末和小米椒，然后倒入热油激发香味。

3.然后加入盐、米醋、酱油、香油和芥末油，然后搅拌均匀。

三.[腌黄瓜条]

这道菜无疑是最受欢迎的菜。腌渍后的黄瓜酥脆可口，咬一口脆酸辣咸。

重要食材:黄瓜、大蒜、小米椒、白芝麻。

1.黄瓜洗净去两头，然后把黄瓜分成四份，去掉黄瓜瓤，再把黄瓜放入大盆中，加入适量的盐腌制30分钟，去掉多余的水分。

2.黄瓜沙脱水后，变得坚韧。用清水冲洗干净，然后加入蒜片和小米椒，然后加入酱油、香醋和白芝麻。

3.锅中倒入适量油，放入花椒和干红辣椒翻炒至香。炒好后倒在黄瓜上，把汁搅拌均匀，腌制6小时后再吃。

四、“冷拌三丝”

很多人喜欢吃凉拌粉丝，带着酸辣的味道，再加一点芥末油，吃一口真的是神清气爽，大鱼大肉都吃腻了，所以一口粉丝正好是开胃菜。

重要食材:粉丝、菠菜、鸡蛋、红辣椒、大蒜、小米椒。

1.粉丝提前用温水浸泡，然后用厨房剪刀剪短一点，方便。将菠菜切成小块，放入沸水中焯去草酸。大蒜切蒜末，小米椒切圈，红辣椒切丝备用。

2.将两个鸡蛋打散，放入锅中摊成蛋饼，然后切成1厘米左右的细丝备用。

3.粉丝用沸水煮开，沥干水分放入碗中，加入菠菜、鸡蛋丝、红辣椒丝、蒜末、小米椒，用热油搅拌激发香味，然后加入香醋、酱油、盐、鸡精、香油、芥末油搅拌均匀。

动词 （verb的缩写）【麻辣牛肉卷】

爱吃肉的朋友一定都喜欢肥牛肉。这是火锅的必备食材。当然，如果你冷着吃，味道和风味会更奇特。如果加一点孜然，马上就会变得不一样。

重要食材:肥牛、香菜、小葱、大蒜、小米椒。

1.锅里烧开水，将肥牛煮开后捞出备用。多准备一些欧芹，把大蒜切碎，把小米椒切成圈，把小葱切成葱花。

2.碗中放入蒜末和小米椒，加入一勺白芝麻、一勺辣椒面和一勺孜然粉，用热油搅拌激发香味，然后加入酱油、香醋、蚝油和盐搅拌均匀。

3.将酱汁淋在肥牛肉上，再撒上葱花香菜，搅拌至入味。

不及物动词[柠檬鸡爪]

当然每次胃口不好都会做一锅柠檬鸡爪，刺激食欲，解馋。尤其是追剧的时候，吃鸡爪是一件极其享受的事情。当然这道菜也很好吃，可以让喝酒的人的酒量翻倍。

重要食材:鸡爪、柠檬、大蒜、小米椒、香菜。

1.把鸡爪的指甲剪下来，然后清洗干净，然后放入冷水锅中，加入葱、姜、料酒去腥，大火煮开，转小火煮15分钟，然后捞出放凉。如果有时间，可以把骨头去掉，吃起来更过瘾。

2.取蒜片、小米椒圈、香菜碎、酱油、香醋、盐、柠檬片拌匀。

3.放入冰箱冷藏6小时。

七、“卤猪耳朵”

猪耳朵的口感脆而不腻，腌制好的猪耳朵即使不需要凉拌，味道也很香，粥最适合下酒。

重要食材:猪耳朵、生姜、大葱、干红辣椒、八角、桂皮、月桂叶、草果和辣椒。

1.先用火烧猪耳朵，清洗上面的猪毛，然后用水擦洗几次。冷水锅中放入葱、姜、辣椒，大火烧开，小火煮2分钟后捞出。

2.将油倒入锅中，用冰糖翻炒至紫红色，然后加入适量开水，加入猪耳朵和香料，参加酱油、酱油和盐，倒入两瓶白酒，大火烧开，转中火煮40分钟。

3.时间到了，不要着急拿出来。泡了一夜味道更好。

八、【草莓山药】

如果你吃太多咸的食物，你不可避免地会想吃一些酸和甜的食物。草莓山药无疑是最好的选择。它不仅营养丰富，而且味道相当好。孩子们最喜欢。

重要成分:山药和草莓

1.山药用开水浸泡30秒，去皮时手不痒，去皮后切成大小均匀的条状，直接放在盘子中间。

2.选择相同大小的草莓，切成薄片，放在盘子周围。

3.将剩下的草莓放入料理机中制成草莓汁，然后加入蜂蜜搅拌均匀，最后淋在山药上。

用最简单的食材做出最美的美食，为家人做一道爱心美食。我是妈妈，我会每天给你带一份家常菜。如果你喜欢我，请喜欢并转发！

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