如何做咸鸭蛋(如何盐腌制鸭蛋)

好吃又下饭的咸鸭蛋，教你自己在家腌，个个起沙流油，夏日必备

当然，下一餐在夏天是必不可少的。说到下一顿饭，很多人会想到又辣又重的东西。但是夏天真的太热了，有时候我完全不想做饭，所以在这个时候，只要有一个咸鸭蛋，就是一顿非常好的饭。

又甜又嫩的蛋白质，吃起来咸咸的，无论是搭配米饭还是馒头，都是必须的。咸蛋黄是我最喜欢的，它是沙质和油性的。记得小时候每次吃咸鸭蛋都是只吃蛋黄，剩下的留给父母。现在想想这一幕真的很怀念。

你不用出去买咸鸭蛋，既好吃又可以当饭吃。自学在家腌制。腌制的味道不比外面买的差。而且每个孩子都爱吃，夏天吃是必须的。如果你喜欢咸鸭蛋，朋友们会很快跟着我。

【腌制咸鸭蛋】

材料:高酒精度白酒、盐、新型鸭蛋、保鲜膜、密封罐。

1.准备一些新奇的鸭蛋。一般我们去菜市场，应该会遇到一些卖的老人。我们买了之后，把鸭蛋都清洗了，因为它们或多或少都感染了一些粪便，而且还是脏的，所以洗完就可以腌制了。

2.鸭蛋洗干净之后，就不用晾干了。我们把它们直接放在外面的阳台上，让阳光照射两三个小时。这样一来，鸭蛋表面的水分不仅干了，而且这样干了，特别容易使咸鸭蛋起砂流油。

3.准备高档白酒和盐，分两碗，等鸭蛋干了之后，我们先放在白酒里。不要浸泡，只要用白酒把四周包起来，然后放在盐里，确保四周都包着盐。

4.接下来，用保鲜膜包起来。一定要包紧，不要碰空气体。所有的鸭蛋都这样做，然后用保鲜膜包起来。然后准备一个密封的罐子，把鸭蛋一个个放进去，密封好开始腌制。

5.放一个月左右。如果你焦虑，可以在20多天内拿出来。煮一下，试着让它咸一点。如果觉得可以，可以直接吃。如果觉得不够，又没有油，可以腌制几天或者十天。

以上是腌制咸鸭蛋的简单适用方法。如果我们按照这种方法做，就不会出错。夏天必备的咸鸭蛋，请赶紧尝尝。

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