醋带来的酸味，不但可以平衡食物的味道，带来独特的香气，还可以增进食欲、加强消化液的分泌，有利于食物营养的吸收。

五花八门的醋，哪种更好的呢？

配料越简单，说明这款醋越天然，不少廉价醋都是调配醋，含有不少添加剂。

与酱油挑选有着相似的原则，是不是优质醋只要通过查看配料表就可以轻松辨别。

先选到好品质，再根据口味喜好来选择即可。

烹饪方法

醋酸容易挥发，所以最科学的、最能提升食物味道的方法是在出锅前、或者直接在碗里的食物中加一点儿，或者直接沾食。

少量即可调取食物更鲜美的味道。

醋酸的作用还可以让食物硬度增加，所以炒土豆丝加醋就可以更脆。

但是醋也会让绿叶菜颜色变成不好看的深墨绿，所以绿色叶类菜不太适合放醋，或者配上醋汁吃之前再拌匀。

如果还有其他的问题，欢迎留言哦~我是田雪，中国注册营养师，欢迎关注【田雪吃出漂亮】头条号，让我们一起吃出健康，吃出漂亮！

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