1、把鸡蛋洗净放入锅中加入冷水煮，开锅后用中火煮上5到6分钟再把火关了，先不用开锅盖，过3分钟再开锅盖捞出，把鸡蛋皮轻轻用勺碰碎放入碗中用冷水冲凉多冲一会，把鸡蛋皮碰碎用冷水冲凉的做法是为了鸡蛋好去皮，这样的方法煮出来的鸡蛋好吃。
