买烤鸡怎么辨别是不是剩的

烤鸡，尤其是全鸡，非常香，特别是刚出炉的鸡肉，会有非常鲜美的肉香，吃起来非常嫩。但是，如果我们在外面买烧鸡等熟食，一是要注意是否新鲜新鲜出炉，二是要注意鸡肉是否是健康的活鸡，这样才能保证我们的食品安全。

买烤鸡怎么辨别是不是剩的

1.新鲜的烤鸡色泽鲜亮有光泽，大大增加了人们的食欲，红棕色具有烧烤类产品的特殊光泽。

2.闻闻气味，新鲜的会有烧烤食物特有的香气，而对面的则会有异味。

3.方便的话可以用手按弹性，弹性越好越清爽。如果又干又硬，很可能是重新加热过，鸡肉失水多了会变得又干又硬。

烤鸡怎么分辨死鸡还是活鸡看眼睛：

活鸡做的烧鸡，眼睛半睁半闭，下眼睑不能完全翻转。死鸡做的烧鸡闭着眼睛。这是因为鸡死后眼睛已经闭上了。。

看切口：

活鸡宰杀的烧鸡切口不均匀，周围组织可见血迹；死鸡切口平整或无切口，切口内无血迹。

看脂肪：

活鸡宰杀的烧鸡脂肪呈乳白色或淡黄色；死鸡的脂肪呈浅红色，血管里有紫色的血。

看肌肉：

活鸡打死的烧鸡胸肌是白色的，大腿肌肉是玫瑰红的；死鸡的胸肌是粉红色的，腿部肌肉是深红色的。这是因为死鸡没有流血。

怎么看烤肉熟没熟

1.对于海鲜(如鱼)，将筷子插入鱼中。如果可以松松地插进去，就把鱼煮熟。虾比较容易煮。你可以通过颜色辨别。发现虾的颜色已经完全变红，说明虾已经煮熟了。如果煮的时间长，只能在颜色变成金黄色的时候使用。

2.猪肉通常在烹饪前呈血红色，闻起来有点腥。烧烤的时候要烤到看不到血。如果是粉红色的，说明肉熟了。

3.牛肉是一种不用烘烤就能煮熟的牛肉。可以烤七八次。只要看不出太多血的颜色就可以吃，味道会更好。

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