手不释卷表示的是对书籍的爱好。爱不释手，可以指任何东西，当然也包括书籍。
手不释卷，指的是一个人随时随地手中都拿着书，这表明一个人喜欢学习爱好，学习认真学习，这是一种学习的态度和精神。
而爱不释手，知道是对一个东西的喜爱，不愿意放下，不愿意放下的东西可能很多，例如一本书，也可能是一个礼物，也可能是一个水果等等。
