酸汤肥牛正宗做法

酸汤肥牛正宗做法如下。

用料

肥牛 400g

金针菇 1把

姜蒜 适量

西红柿 1个

二荆条 1根

小米辣 1个

红泡椒 1根

黄灯笼辣椒酱 2勺

白芝麻 适量

盐 1勺

生抽 1勺

料酒 1勺

蚝油 1勺

白醋 1勺

做法步骤

1、金针菇去掉根部

2、金针菇撕成小条，然后清洗干净

3、切点姜末和蒜末

4、泡椒一个切成圈，放入碗中

5、加两勺黄灯笼辣椒酱

6、西红柿一个切成片，再切成条，最后切成丁

7、二荆条辣椒和小米辣各一个，切成圈备用

8、起锅烧水，加一勺盐

9、水开下入金针菇

10、烫至断生后捞出，垫在碗底

11、接着下入肥牛

12、烫至变色后捞出

13、另起锅烧油，下入姜蒜末

14、泡椒和黄灯笼辣椒酱

15、炒至油变黄后

16、下入西红柿，炒出汁水

17、加一小碗清水

18、开始调味，加一勺生抽

19、一勺料酒

20、一勺白醋

21、一勺蚝油

22、水开下入肥牛

23、煮上一分钟

24、出锅倒在金针菇上

25、撒上青红辣椒圈

26、撒上白芝麻

27、淋上七成热的热油

28、一道微酸微辣的酸汤肥牛就做好啦，做法简单易学

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