腌洋姜的做法步骤讲解

主料

洋姜1000克

酱油1000克

精盐100克

辅料

花生油50克 花椒5克 八角10克 茴香5克 姜5块 大蒜5头 冰糖30克

腌洋姜的做法步骤

洋姜用刷子刷洗干净，捞出沥干水分，

放在一个筐子中平铺在上面，晾干表面水分，将酱油倒入锅中烧开，放入冰糖融化，姜和蒜洗净切成片，将洋姜放入酱油水中，倒入姜片和蒜片，将盐放入拌匀，锅中倒入油烧热后倒入花椒、八角和茴香爆香，将油晾凉后与大料等一起倒入腌洋姜的盆中，盖上保鲜膜放阴凉处腌制半个月即可

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