馒头正归做法

馒头是北方的主食，做好了要比外面卖的好吃，掌握几个要点，就会轻松搞定。下面我来教大家做馒头。

1.准备辅料：酵母5克，泡打粉3克，白糖一大汤勺，温水一小碗（28～30度）

2酵母放在温水里不要搅动，放一边备用。2.准备面粉，面粉里放一大汤勺糖。

3.加入泡打粉搅拌

4.搅拌均匀酵母并一点一点倒入面粉拌成絮状，然后揉匀揉光滑，盖上保鲜膜醒发。

5.面团醒发两倍大即可，将面团放在面案上多揉一会，揉光滑。

6面团搓成长条，切成一个个相等的段。

7锅里加水，屉上刷油，切好的馒头放入屉上，留出空隙，盖上盖子，二次醒发20分钟后开火。

8.大火开后，蒸20分钟后关火，三分钟后开盖，防止馒头回缩。

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