何首乌怎么吃(何首乌的食用方法是什么)

何首乌的食用方法是什么？

何首乌可以做成茶、粥进行食用。

1.降血脂茶：何首乌15克，山楂10克，红茶叶3克。将山楂、何首乌、红茶叶分别洗净、切碎。山楂、何首乌一同入锅，加入适量水，浸泡3个小时。再煎煮半个小时，然后去渣取汁，冲泡茶叶饮用。

2.降血压粥：何首乌12克，枸杞15克，大米100克，盐2克，葱少许。枸杞洗净；葱洗净，切成葱花；大米洗净，泡软。何首乌洗净，入锅，倒入一碗水熬至半碗，去渣待用。锅置火上，注水，放入大米，用旺火煮至米粒绽开。倒入何首乌汁，放入枸杞，改用小火熬至粥成，放入盐，撒上葱花即可。

何首乌为常用中药，在临床治疗和日常保健中使用广泛，但近年来屡见有肝损伤报道，部分含何首乌和首乌藤制剂引起肝损伤已被国家食品药品监督管理局多次通报。近年来相关研究表明何首乌仅对极少数特定人群有肝损伤风险，对绝大多数人群是安全的。

1.脂溢性脱发、白发、湿疹、银屑病、白癜风、类风湿性关节炎、强直性脊柱炎、系统性红斑狼疮等疾病，大多伴有免疫紊乱或为自身免疫性疾病，此类疾病患者应用何首乌可能增加肝损伤风险。故建议慎用何首乌。如确有必要，应在在医生辨证指导下，加用养阴清热或清热利湿类中药，以降低其肝损伤发生风险。

2.针对但不限于上述疾病中医辨证属阴虚火旺、湿热内蕴者，且携带人类白细胞抗原HLA-B*35:01易感基因和（或）伴随其他相关生物标志物异常表达者，建议避免使用何首乌。

本内容由北京中医药大学东直门医院 内二科 副主任医师 郭楠审核

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