新砧板要如何清洗和消毒

洗烫消毒：先用硬刷和清水将菜板表面和缝隙洗刷干净，然后再用100℃的开水冲洗一遍。醋消毒：切过鱼的菜板，只要洒上点醋，放在阳光下晒干，然后用清水冲刷，就不会有腥味。

新砧板的清洗方法:

1.竹砧板买回家后要清洗干净，清洗的时候要用开水，因为砧板表面是工厂涂的蜡，所以要把两面的蜡洗掉。清洗后，在浓盐水中浸泡1小时。盐吸收水分，可以防止砧板干燥开裂。

2.把洗好的竹砧板擦干，再处理热胀冷缩的问题。方法是在砧板中间钻一个直径约5-10毫米的孔。用一小块木头堵住这个洞就行了(家里没有钻孔条件就不用做了)。

3.竹砧板经过防潮和热胀冷缩处理后，应涂上保护层。将食用油烧开，用热油均匀喷洒，使砧板与油充分接触。然后晾干，让油被砧板吸收，最后用清水洗净。

新型砧板的消毒方法:

1.阳光消毒:阳光中的紫外线可以杀死细菌。切菜板不使用时，应暴晒，既能杀菌，又能干燥切菜板，减少细菌繁殖。

2.清洗消毒:首先用硬毛刷和清水清洗砧板表面和缝隙，然后用100℃的沸水再次冲洗。

3.用盐消毒:每次使用切菜板后，用刀刮去板面的残渣，每隔6~7天在板面撒一层盐，既能杀菌，又能防止切菜板开裂。

4.醋消毒:只要把切好鱼的菜板撒上醋，晒干，再用清水洗净，就不会有腥味了。

5.葱姜消毒:菜板长时间使用，会产生怪味。用葱或姜把案板擦一遍，然后用热水洗干净，用刷子刷一遍，怪味就会消失。

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