麻辣烫的做法家常(麻辣烫的做法)

你好，非常高兴回答这个问题，麻辣烫是我们日常生活中会经常吃，现在外面的店铺有杨国福和张亮这两个大牌子的麻辣烫，那么如何做出自己风格的麻辣烫呢，下面说一说我的做法。

麻辣烫

首先我们准备好食材，准备的食材我就按我喜欢的口味来啦。

准备食材：生菜、娃娃菜、油麦菜、豆泡、腐竹、面筋、土豆皮、鸭血、金针菇、牛肉丸、蟹排

准备辅料：西红柿、纯牛奶、盐、鸡精、郫县豆瓣酱或者火锅底料、葱姜蒜、花椒、麻酱、香油

这些食材我们都准备好以后，就可以开始做我们自己的麻辣烫了

麻辣烫食材

具体制作步骤：

1、锅中放入少许植物油，油开下入葱姜蒜、火锅底料或者郫县豆瓣酱，小火煸炒出香味

2、加入提前切好的西红柿，小火继续翻炒出汁，加入适量的清水

3、加入纯牛奶，花椒、喜欢吃辣的小伙伴可以继续加入干辣椒

4、开大火煮开，用漏勺把花椒、葱姜蒜这些配料捞出，加入适量的盐

5、这时候我们先把丸子、土豆皮这些不容易熟的东西放入锅中煮三分钟

6、接着下入鸭血、金针菇、辅助、豆泡、面筋这些配菜接着煮三到五分钟

7、最后下入生菜、娃娃菜、油麦菜煮一分钟即可，锅中加入麻酱，充分融于汤中

8、出锅之后可加入少许香油、香菜、辣椒油提香

这样一锅家庭版的麻辣烫就做好了，汤汁浓郁，非常美味。

麻辣烫

大家可以根据自己的喜好准备食材，在下菜的过程中一定不要把丸子土豆皮这些不易熟的食材和生菜一起下入锅中，要不然有的配菜已经熟了，有的还没有熟，整体做出来影响口感。

还有就是不吃辣的小伙伴可以不放郫县豆瓣酱，或者放一些不辣的火锅底料都是可以的。以上就是我自己的一个麻辣烫做法，有喜欢的小伙伴可以点个赞支持一下，有不同做法和其他建议的小伙伴可以评论区一起交流讨论。

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